Dit is echt heel erg simpel! Al mijn recepten zijn makkelijk te bereiden (anders zou ik ze niet maken), maar deze slaat echt alles. Niet alleen makkelijk maar ook ontzettend lekker, dus het wordt een korte blog vandaag. Kort maar krachtig. Kokkiekookt: Parelcouscous met pesto en verse spinazie.

Wat heb je nodig?
Voor twee personen (595 KCAL per persoon)
- 150 gr parelcouscous
- 200 gr spinazie
- 1 courgette
- pakje magere kalkoen spekreepjes
- 2 el pesto
- 150 gr tuinerwten (diepvries)
- 150 gr champignons

Dit is echt een recept voor als je snel iets in elkaar moet maken en daar ook van wil genieten. Het ziet eruit als een recept met veel werk, het valt helemaal mee. Lees maar!

recept

Wat moet je doen?
STAP 1: Kook de parelcouscous volgens de verpakking
STAP 2: Was de spinazie en laat deze uitlekken, snij daarna de groentes
STAP 3: Bak eerst de courgette, doe daarna de spekreepjes en daarna de champignons erbij
STAP 4: Als de parelcouscous klaar is doe je deze bij de groentes
STAP 5: Voeg daaraan de spinazie en de tuinerwten en de eetlepels pesto toe
STAP 6: Nog even roeren en aanvallen maar!

Makkelijk kan haast niet! Lekkerder? Eigenlijk ook niet... Misschien met nog een beetje kaas door de parelcouscous met pesto, dat deze nog beter wordt. Maar dat hebben wij vrij weinig in huis. Verder kan je hier nog van alles aan toevoegen en weglaten natuurlijk. Experimenteren met verschillende groentes, maar zo vind ik deze parelcouscous met pesto het lekkerst!

-IK-