SCHIEDAM- Er worden weer traditionele Schiedamse Speculaasvarken gebakken. De lekkernij is nu al te bestellen (12,50 per stuk) voor levering op 10 en 11 november. De te bestellen varkens worden geproduceerd bij een Rotterdamse bakkerij onder auspiciën van een Vlaardingse meesterbakker. De tarwebloem voor de varkens wordt wel gemalen in Schiedam bij molen De Vrijheid aan de Noordvest.

De bestelde varkens kunnen worden opgehaald in Molenwinkel De Walvisch, Westvest 229 in Schiedam. Bestellen kan via: info@schiedamsspeculaasvarken.nl

In Schiedam is van 1464 tot 1937 op de tweede vrijdag van de maand november varkensmarkt gehouden. De varkens in Schiedam aten de spoeling die vrij kwam bij de productie van het jenever-stoken. In de 19e eeuw groeide de varkensmarkt uit tot een folkloristische feestdag en de Schiedamse bakkers speculaasvarkens bakten.